Tương Tamari 3 năm – Dinh dưỡng, công dụng và cách dùng chuẩn thực dưỡng

Tương Tamari 3 năm là nước tương lên men tự nhiên từ đậu nành và muối biển, ủ suốt 3 năm dưới nắng – mưa tự nhiên. Giàu enzyme, giúp thanh lọc, hỗ trợ tiêu hóa, tăng miễn dịch và cân bằng âm dương cho cơ thể.

1. Tương Tamari 3 năm là gì?

Tương Tamari 3 năm là loại nước tương truyền thống được lên men tự nhiên theo phương pháp Ohsawa, bắt nguồn từ Nhật Bản. Quá trình ủ kéo dài 3 năm giúp tương đạt độ “dương hóa cao”, hương vị đậm đà, hậu ngọt, thơm dịu tự nhiên.

Không chứa chất bảo quản, phẩm màu hay hóa chất – đây là gia vị quý trong thực dưỡng Ohsawa giúp hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.

Đặc điểm nổi bật:

  • Màu nâu sậm, sánh nhẹ, vị mặn hậu ngọt.
  • Hương thơm dịu, tự nhiên từ quá trình lên men.
  • Càng để lâu, hương vị càng đậm đà và giá trị dinh dưỡng càng cao.

So với nước tương công nghiệp, Tương Tamari 3 năm chứa nhiều enzyme và axit amin tự nhiên, giúp tăng năng lượng sống và điều hòa âm dương hiệu quả hơn.

2. Thành phần & giá trị dinh dưỡng của Tương Tamari 3 năm

Thành phần:

  • Đậu nành nguyên chất (không biến đổi gen)
  • Muối hầm thiên nhiên
  • Nước tinh khiết
  • Men koji truyền thống

Quy trình lên men tự nhiên: Đậu nành được nấu chín, trộn men koji rồi ủ cùng muối biển trong khạp sành.

Quá trình phơi nắng suốt 3 năm giúp tương lên men hoàn toàn tự nhiên, khử độc tố và hình thành enzyme có lợi cho tiêu hóa.

Bảng giá trị dinh dưỡng (100ml Tương Tamari 3 năm)

Thành phần dinh dưỡng Hàm lượng Lợi ích chính
Năng lượng 65 kcal Cung cấp năng lượng nhẹ cho cơ thể
Protein (đạm) 8 g Bổ sung amino acid thiết yếu
Natri tự nhiên 4800 mg Giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ trao đổi chất
Canxi 25 mg Tăng cường xương và răng
Sắt 1.5 mg Tăng tạo hồng cầu, giảm mệt mỏi
Isoflavone 35 mg Chống oxy hóa, cân bằng nội tiết tố

Nguồn: Journal of Fermented Foods, 2023

3. Công dụng & lợi ích sức khỏe của Tương Tamari 3 năm

  • Hỗ trợ tiêu hóa: Cung cấp enzyme tự nhiên, giúp kích thích tiết dịch vị và cân bằng vi sinh đường ruột.
  • Giải độc & thanh lọc: Giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, loại bỏ độc tố và kim loại nặng.
  • Tăng cường miễn dịch: Nhờ chứa nhiều amino acid và hợp chất tự nhiên có lợi.
  • Tốt cho tim mạch: Giúp giảm cholesterol xấu, làm sạch thành mạch máu.
  • Chống oxy hóa & lão hóa: Isoflavone và hợp chất sulfur giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
  • Hỗ trợ điều hòa huyết áp và giảm mệt mỏi.
  • Phòng ngừa cảm cúm và rối loạn tiêu hóa – đặc biệt khi kết hợp cùng trà Bancha hoặc bột sắn dây.

“Các sản phẩm lên men tự nhiên như Tamari chứa enzyme có lợi, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.” — WebMD – Fermented Foods & Health Benefits

4. Cách dùng Tương Tamari 3 năm chuẩn thực dưỡng

Cách sử dụng trong bữa ăn:

  • Dùng làm nước chấm, gia vị nêm cho các món kho, xào, hấp hoặc salad.
  • Nêm sau khi nấu chín để bảo toàn enzyme tự nhiên.

Cách pha uống thanh lọc:

Kết hợp thực dưỡng:

  • Tamari + mơ muối + bột sắn dây → “Trà sắn dây buổi sáng” giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đầu óc minh mẫn.

Dùng ngoài da:

  • Thoa nhẹ tương lên vùng côn trùng hoặc rắn cắn để giảm độc tính.
  • Kết hợp uống 1 muỗng cà phê trong trường hợp cần hỗ trợ giải độc.

5. Một số lưu ý khi sử dụng Tương Tamari 3 năm

  • Chọn đúng Tamari thật: Màu nâu sậm, sánh nhẹ, thơm dịu tự nhiên, không lắng cặn.
  • Liều dùng hợp lý: 1–2 muỗng cà phê/ngày là đủ để hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung khoáng chất.
  • Bảo quản: Đặt nơi khô ráo, tránh ánh nắng. Càng để lâu, tương càng thơm và đậm vị.
  • Lưu ý: Không nên dùng quá 3 muỗng canh/ngày.

6. Tương Tamari 3 năm từ Thực dưỡng Thiện Hương

Tại Thực dưỡng Thiện Hương, mỗi chai Tương Tamari 3 năm được ủ thủ công suốt 3 năm dưới nắng – mưa tự nhiên Việt Nam.
Nguyên liệu 100% sạch:

  • Đậu nành giống cũ tuyển chọn
  • Muối hầm thiên nhiên
  • Nước tinh khiết
  • Không chất bảo quản, không phẩm màu, không bột ngọt

Kết quả là sản phẩm đậm đà, hậu ngọt dịu, giàu năng lượng dương, mang đúng tinh thần “Ăn có nhận thức – Nấu có kiến thức”.

Mỗi giọt tương là kết tinh của thời gian, tâm huyết và sự yêu thương trong từng bữa cơm thực dưỡng Việt.

7. Kết luận

Tương Tamari 3 năm không chỉ là một gia vị, mà là dược thực phẩm quý giúp thanh lọc, nuôi dưỡng và cân bằng cơ thể.

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm thực dưỡng vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, hãy để Thực dưỡng Thiện Hương đồng hành cùng bạn trên hành trình sống an lành và khỏe mạnh mỗi ngày.

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong