Gỏi cuốn – Nguyên liệu thuần thực vật, hương vị thanh mát & lợi ích dưỡng sinh 

Gỏi cuốn là món ăn thực dưỡng thanh mát, kết hợp bánh tráng lứt đỏ, rau củ tươi và tương đậu phộng, mang đến năng lượng nhẹ nhàng, cân bằng âm dương và dễ tiêu hóa.

1. Gỏi cuốn là gì?

Gỏi cuốn là món ăn truyền thống Việt Nam, biểu tượng của sự thanh đạm, nhẹ nhàng và tinh tế.

Tại Thiện Hương, món được biến tấu theo phong cách thực dưỡng Ohsawa – ăn tươi, giữ năng lượng sống và cân bằng tự nhiên.

Vỏ bánh tráng lứt cuốn dẻo mềm ôm trọn rau củ giòn ngọt, bún lứt hấp mềm cùng đậu hũ thơm béo.

Mỗi cuốn là một tổng thể hài hòa – vừa béo bùi, vừa tươi mát, gợi cảm giác no nhẹ và thư thái.

“Ẩm thực thực dưỡng không chỉ nuôi thân mà còn dưỡng tâm.” – Triết lý Ohsawa

2. Thành phần nguyên liệu, sự ăn ý giữa vị và hương

  • Bánh tráng lứt cuốn: cung cấp năng lượng chậm, giàu khoáng chất.
  • Bún gạo lứt: giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết.
  • Củ sắn và cà rốt: thanh mát, bổ sung vitamin A và C.
  • Rau thơm, đậu hũ: tạo vị béo thơm, cân bằng âm dương.
  • Tương đậu phộng Miso: bí quyết tạo vị đặc trưng của Thiện Hương.

Theo nguyên lý thực dưỡng, rau củ mát (âm) hòa với ngũ cốc (“dương”), tạo nên món ăn giúp dễ tiêu và cân bằng nội tạng.

Hương vị: dẻo mềm, giòn ngọt, chua nhẹ, béo hậu – tất cả hòa quyện trong chén tương đậu phộng sền sệt.

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

Thành phần Giá trị (ước tính/1 phần 100 g) Lợi ích chính
Năng lượng 120 kcal Bổ sung nhẹ nhàng, không tăng cân
Chất xơ 3.5 g Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol
Protein thực vật 6 g Duy trì cơ bắp, ổn định đường huyết
Vitamin A – C 25 % RDI Tăng sức đề kháng, làm đẹp da
Canxi – Magie 10 % RDI Cân bằng thần kinh và giấc ngủ

Nguồn tham khảo: USDA FoodData Central, 2024.

Lợi ích chính:

  • Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.
  • Giảm cholesterol và huyết áp.
  • Giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tự nhiên.
  • Phù hợp người ăn chay, người giảm cân hoặc thanh lọc cơ thể.

Theo Harvard Health (2023), một chế độ ăn giàu rau củ và ngũ cốc nguyên cám giúp giảm tới 30 % nguy cơ tim mạch. 

4. Linh hồn của món ăn – Bí quyết tạo nên vị đặc trưng

Điểm nhấn tạo nên hương vị không thể trộn lẫn chính là nước chấm đậu phộng – linh hồn của món gỏi cuốn thực dưỡng.

Được làm từ:

  • Bơ đậu phộng nguyên chất: béo mượt, thơm ngậy, cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào.
  • Tương Miso nhật lên men tự nhiên: giàu enzym và probiotic, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
  • Nước lèo rau củ hầm nhiều giờ: tạo vị ngọt thanh, nền đậm đà mà không cần đến đường tinh luyện.

Tất cả được khuấy chậm tay, pha theo tỷ lệ chuẩn Thiện Hương, tạo nên chén nước chấm sền sệt, óng mịn, tỏa mùi thơm dịu.

Khi gỏi cuốn vừa chấm vào lớp sốt đậu phộng béo mịn, lớp bánh tráng lứt dẻo ôm trọn rau củ giòn tươi và tàu hũ ky mềm béo. Tất cả hòa quyện trên đầu lưỡi, tạo nên vị béo nhẹ – mặn dịu – ngọt thanh, vừa quen thuộc vừa tinh tế. Hậu vị đọng lại là sự thanh lành, dễ chịu, khiến thực khách chỉ muốn chấm thêm, cuốn thêm.

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

6. Kết luận

Từ những nguyên liệu thuần tự nhiên đến hương vị thanh mát và lợi ích dưỡng sinh, gỏi cuốn không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của sự cân bằng và an lành trong từng bữa ăn. Khi chọn món này, bạn đang nuôi dưỡng cơ thể bằng năng lượng tươi mới, nhẹ nhàng mà vẫn trọn vị yêu thương.

Hãy để Thực dưỡng Thiện Hương đồng hành cùng bạn trên hành trình “ăn có nhận thức – nấu có kiến thức”, nơi mỗi món gỏi cuốn đều được chăm chút tỉ mỉ, giữ trọn tinh thần thực dưỡng Ohsawa.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong