Cơm lứt đậu đỏ – Hương vị, dinh dưỡng & giá trị thực dưỡng

Cơm lứt đậu đỏ là món ăn thực dưỡng từ gạo lứt đỏ và đậu đỏ sạch, giàu chất xơ, protein, khoáng chất; giúp thanh lọc cơ thể, ổn định đường huyết và nuôi dưỡng năng lượng tự nhiên theo triết lý Ohsawa.

1. Cơm lứt đậu đỏ là gì?

Cơm lứt đậu đỏ là món ăn truyền thống Việt được biến tấu theo triết lý thực dưỡng Ohsawa – “ăn thuận tự nhiên, sống quân bình”.

Sự kết hợp giữa gạo lứt đỏ nguyên cám và đậu đỏ (xích tiểu đậu) tạo nên vị bùi thanh, dẻo thơm, nhẹ bụng.

Món ăn thể hiện sự hòa hợp âm – dương, giúp cân bằng năng lượng, thích hợp cho thực đơn thanh lọc cơ thể và nuôi dưỡng thân – tâm.

2. Thành phần nguyên liệu & sự hòa hợp vị – hương

Thành phần chính:

Sự kết hợp âm – dương:

  • Gạo lứt (dương) → cung cấp năng lượng, làm ấm cơ thể.
  • Đậu đỏ (âm nhẹ) → thanh lọc, điều hòa, mát gan.
     Sự kết hợp này giúp dễ tiêu, nhẹ bụng, ổn định tuần hoàn và tạo cảm giác no lâu mà không nặng người.

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe của cơm lứt đậu đỏ

Bảng giá trị dinh dưỡng (100g cơm lứt đậu đỏ):

Thành phần Hàm lượng trung bình Lợi ích sức khỏe
Năng lượng 210 kcal Cung cấp năng lượng bền vững, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả suốt ngày dài.
Protein 7.5 g Tăng cường phục hồi tế bào, hỗ trợ phát triển cơ bắp và giảm cảm giác đói.
Chất xơ 5.3 g Cải thiện tiêu hóa, ngăn táo bón và giúp kiểm soát cân nặng.
Canxi 45 mg Tăng cường xương, răng chắc khỏe, hỗ trợ hoạt động thần kinh ổn định.
Magie 88 mg Giúp thư giãn cơ, giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ và điều hòa huyết áp.
Sắt 1.8 mg Tăng sản xuất hồng cầu, phòng chống thiếu máu, cải thiện lưu thông máu.

Lợi ích sức khỏe:

  • Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc tự nhiên.
  • Ổn định đường huyết, huyết áp, tốt cho người ăn chay và giảm cân (Harvard School of Public Health).
  • Giảm cholesterol xấu, phòng ngừa bệnh tim mạch.
  • Theo Y học cổ truyền, đậu đỏ tính bình, lợi tiểu, giải độc; kết hợp gạo lứt giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng.

“Ăn chậm, nhai kỹ và chọn thực phẩm tự nhiên là nền tảng của sức khỏe bền vững.” – Harvard T.H. Chan School of Public Health

4. Linh hồn của món ăn – Bí quyết tạo nên vị đặc trưng

Tại Thiện Hương, cơm được nấu chưng cách thủy trong nồi áp suất, giữ nguyên năng lượng sống và vị ngọt tự nhiên.

  • Tỉ lệ vàng: 1 phần đậu đỏ – 2 phần gạo – 3 phần nước.
  • Thời gian ủ: 45 phút giúp hạt cơm dẻo mềm, thơm bùi.
  • Không phụ gia, không dầu công nghiệp, đúng tinh thần “nấu chậm để cảm nhận trọn vị”.

“Khi nấu trong an nhiên, món ăn sẽ truyền năng lượng chữa lành cho cơ thể.” – Macrobiotic Institute Japan

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

  • Ăn kèm: muối mè, đậu que xào, canh rong biển, hoặc trà đậu đỏ (MindBodyGreen).
  • Thời điểm dùng: bữa trưa – tối, lý tưởng trong giai đoạn thanh lọc hoặc ăn chay Ohsawa.
  • Tại Thiện Hương: cơm nấu mới mỗi ngày, ủ nóng, phục vụ tại chỗ và mang đi – giữ trọn năng lượng tự nhiên.

6. Kết luận

Từ những nguyên liệu giản dị như gạo lứt và đậu đỏ, Thiện Hương đã tạo nên món cơm lứt đậu đỏ mang giá trị dưỡng sinh trọn vẹn — giúp cơ thể thanh lọc, tinh thần an yên và năng lượng được nuôi dưỡng tự nhiên. Mỗi hạt cơm là kết tinh của sự chậm rãi, tĩnh tâm và tình yêu với ẩm thực lành mạnh.

Nếu bạn đang tìm một bữa ăn nhẹ bụng, giàu dinh dưỡng và thuần thực vật, hãy ghé Thực dưỡng Thiện Hương, trải nghiệm cơm lứt đậu đỏ để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt hậu và năng lượng sống trong từng miếng cơm.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong