Cơm phần – Thành phần, hương vị & lợi ích thanh lọc cơ thể theo thực dưỡng Ohsawa

Cơm phần Thiện Hương là bữa ăn thực dưỡng thanh lành, kết hợp giữa cơm lứt dẻo thơm, món kho tự chọn, canh rau củ thanh mát và món rau luộc hoặc xào theo mùa. Mỗi phần ăn được nấu thủ công theo triết lý Ohsawa, giúp cân bằng âm – dương, thanh lọc cơ thể và nuôi dưỡng năng lượng tự nhiên mỗi ngày.

1. Cơm phần là gì?

Cơm phần là bữa ăn chay thực dưỡng được thiết kế hài hòa, vừa đủ cho một bữa trưa hoặc tối thanh đạm, cung cấp năng lượng sạch và dễ tiêu.

Mỗi phần cơm thể hiện tinh thần “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình” trong ẩm thực thực dưỡng Việt.

Một phần cơm phần Thiện Hương bao gồm:

Cảm hứng món ăn đến từ triết lý của George Ohsawa Foundation – cha đẻ của phương pháp thực dưỡng Ohsawa, người tin rằng:

“Khi ta ăn thực phẩm tự nhiên, ta trở về trạng thái sức khỏe tự nhiên.”
 — George Ohsawa Foundation

2. Thành phần nguyên liệu & sự hòa hợp vị – hương 

Tại Thiện Hương, mọi nguyên liệu đều được lựa chọn cẩn trọng theo triết lý ăn sạch – nấu chậm – giữ năng lượng tự nhiên.

Nguyên liệu chính:

Sự hòa hợp âm – dương:

  • Gạo lứt (dương): chắc, ấm, giúp cơ thể trụ vững năng lượng.
  • Rau củ (âm): mát, thanh, iều hòa khí huyết.

Sự kết hợp tinh tế này tạo nên món ăn hài hòa, dễ tiêu, nhẹ bụng, giàu năng lượng sống.

“Sự cân bằng không phải là điều ta tìm thấy, mà là điều ta tạo nên – qua từng bữa ăn.” — The Macrobiotic Institute, 2023

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

Cơm phần Thiện Hương là sự kết hợp giữa khoa học dinh dưỡng hiện đại và triết lý dưỡng sinh Ohsawa, phù hợp với người ăn chay, người làm việc văn phòng hoặc người muốn thanh lọc cơ thể.

Thành phần (100g) Hàm lượng trung bình Lợi ích sức khỏe
Năng lượng 130 kcal Duy trì năng lượng bền vững
Chất xơ 4.2 g Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol
Protein thực vật 5 g Cung cấp năng lượng sạch, bảo vệ cơ bắp
Vitamin nhóm B Cao Tăng chuyển hóa, giảm mệt mỏi
Khoáng chất (Mg, K, Fe) Dồi dào Ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch
Chất chống oxy hóa Cao Tăng sức đề kháng, hỗ trợ trẻ hóa tế bào

Theo nghiên cứu của Harvard Health Publishing, chế độ ăn chứa ngũ cốc nguyên cám giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 22%.

4. Linh hồn của cơm phần – Bí quyết tạo nên vị đặc trưng

Hương vị đặc trưng của cơm phần Thiện Hương nằm ở nước kho ninh chậm với tương Tamari 3 năm và muối hầm thiên nhiên, được kho bằng nồi đất hoặc bếp gang, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của rau củ.

Quá trình nấu chậm giúp món ăn ngấm đều, đậm vị, đồng thời giữ lại năng lượng sống của thực phẩm.

“Nấu chậm giúp giữ lại dưỡng chất và làm đậm vị tự nhiên của thực phẩm.” — National Library of Medicine, 2021

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

Để cảm nhận trọn vị cơm phần, bạn nên:

  • Dùng nóng cùng canh rong biển, ngó sen xào.
  • Rắc thêm mè vàng rang muối (muối mè) hoặc ăn cùng gỏi ngó sen củ hũ dừa để tăng hương vị.
  • Uống trà củ sen sau bữa ăn giúp dễ tiêu và thư giãn.
  • Thưởng thức trong không gian yên tĩnh, nhai chậm để cảm nhận năng lượng sống.

6. Kết luận

Cơm phần Thiện Hương gồm 1 cơm lứt + 1 món kho tự chọn + 1 canh + 1 rau luộc hoặc xào theo mùa – một bữa ăn đủ chất, thanh lành và quân bình âm dương. Đây không chỉ là món ăn mà còn là một cách sống có nhận thức – nuôi dưỡng thân, tâm và trí.

Mỗi phần ăn tại Thực dưỡng Thiện Hương đều được nấu mới mỗi ngày bằng chánh niệm và sự trân quý thực phẩm tự nhiên.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong