Bún nước lèo
Hết hàng
55.000 ₫
Hết hàng
Bún nước lèo là món ăn dân dã miền Tây, được Thiện Hương chế biến theo phong cách thực dưỡng Ohsawa, dùng nước lèo rau củ ninh chậm, đậu hũ chiên vàng, sả, rau má và bắp chuối, mang vị thanh nhẹ, giúp cân bằng âm – dương và thanh lọc cơ thể.
Bún nước lèo là món ăn truyền thống của miền Tây sông nước, mang hương vị đậm đà của vùng đất phù sa, chịu ảnh hưởng sâu đậm từ ẩm thực Khmer.
Món ăn thể hiện tinh thần “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình”, đúng triết lý thực dưỡng Ohsawa mà Thiện Hương kiên định theo đuổi.
Nước lèo trong veo, dậy hương sả, quyện cùng vị chua nhẹ, ngọt thanh từ rau củ. Bắp chuối giòn, rau má mát, đậu hũ vàng béo bùi tạo nên bản hòa ca vị giác giản dị mà tinh tế.
Theo BBC Travel, ẩm thực miền Tây nổi tiếng nhờ “sự hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên và nét dân dã của đồng quê Việt Nam”
Nguyên liệu chính
Tất cả đều là thực phẩm thuần tự nhiên, không bột ngọt – không phẩm màu – không chất bảo quản, thể hiện đúng tinh thần “ăn sạch – sống lành” của Thiện Hương.
Cân bằng âm – dương:
Theo triết lý Ohsawa, rau má (âm) giúp mát gan, sả và đậu hũ (dương) giữ ấm cơ thể. Sự kết hợp này giúp món ăn hài hòa, cân bằng năng lượng sống, tiêu biểu cho phong cách ăn uống thuận tự nhiên.
“Sự cân bằng âm dương trong thực dưỡng là cốt lõi của sức khỏe lâu dài.” – George Ohsawa Foundation
Theo Healthline, rau má giàu chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc và cải thiện tuần hoàn máu.
Medical News Today cho biết sả chứa hợp chất citral có tác dụng kháng khuẩn và giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả – Medical News Today.
| Thành phần | Hàm lượng (100g) | Lợi ích sức khỏe |
| Năng lượng | 180 kcal | Cung cấp năng lượng bền vững |
| Protein (đậu hũ) | 8 g | Tăng cường tái tạo tế bào |
| Chất xơ | 4.5 g | Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol |
| Vitamin C (rau má) | 30 mg | Tăng đề kháng, chống oxy hóa |
| Magie, Canxi | 60 mg | Ổn định thần kinh, giảm stress |
Tác dụng nổi bật:
“Ăn uống thuận tự nhiên là nền tảng của sức khỏe toàn diện.” – Harvard T.H. Chan School of Public Health, hsph.harvard.edu.
Nước lèo thực dưỡng là linh hồn của món bún nước lèo. Được ninh chậm nhiều giờ từ rau củ và sả tươi, nước lèo giữ được vị ngọt trong, thanh mà sâu.
Bí quyết chế biến:
“Tamari lên men lâu năm chứa enzyme tự nhiên giúp tiêu hóa tốt hơn so với nước tương thông thường.” – Fermentation Science Review
“Cách ăn là cách sống. Khi bạn chọn thực phẩm thuận tự nhiên, bạn đang chọn sức khỏe lâu dài.” – Blue Zones Project
Bún nước lèo không chỉ là món ăn dân dã của miền Tây sông nước, mà còn là biểu tượng cho sự hài hòa giữa vị – hương – năng lượng trong ẩm thực thực dưỡng Ohsawa. Mỗi tô bún mang trọn tinh thần “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình”, giúp cơ thể thanh lọc, tâm trí an yên và lan tỏa năng lượng sống tích cực.
Tại Thực dưỡng Thiện Hương, chúng tôi tin rằng mỗi bữa ăn đều là một phép chữa lành nhẹ nhàng cho thân – tâm. Hãy đến để cảm nhận hương vị ấm lành của bún nước lèo và khám phá thêm nhiều món ăn thuần thực vật, chế biến thủ công từ gạo lứt, đậu hũ, tương Tamari, mạch nha và muối hầm – tất cả đều được nấu bằng sự tận tâm và hiểu biết.
Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương
👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!
THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG
📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP
🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/
📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ
📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh
🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong
Phiên bản thực dưỡng không dùng bột ngọt hay nước mắm, mà nêm bằng tamari và muối hầm để cân bằng vị tự nhiên.
Dùng tương Tamari 3 năm và mạch nha, tạo vị ngọt hậu, tốt cho tiêu hóa.
Hoàn toàn phù hợp, vì món được nấu từ rau củ tự nhiên, ít béo, giàu chất xơ và giúp cơ thể đào thải độc tố nhẹ nhàng.
Có, nhưng nên bảo quản trong ngăn mát 1 ngày và hâm nhỏ lửa để giữ enzyme.
Rất phù hợp khi ăn kèm cơm lứt đậu đỏ, trà gạo lứt, hoặc bánh biscotti thực dưỡng của Thiện Hương.
Sản phẩm liên quan
Menu chính
Danh mục sản phẩm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.