Bún riêu
Còn hàng
55.000 ₫
Còn hàng
Bún riêu thực dưỡng là món ăn thuần chay nấu từ đậu hũ, rau củ và tương Tamari 3 năm. Món giúp thanh lọc cơ thể, dễ tiêu, nuôi dưỡng năng lượng và giữ tâm an theo triết lý Ohsawa.
Bún riêu là món ăn dân dã lâu đời trong ẩm thực Việt Nam, xuất phát từ những bữa cơm đồng quê thanh đạm. Món thể hiện sự dung hòa giữa vị chua thanh và ngọt tự nhiên, hai yếu tố cân bằng âm dương giúp bữa ăn trở nên hài hòa.
Tại Bếp Thiện Hương, bún riêu được biến tấu theo phong cách thực dưỡng Ohsawa, giữ nguyên tinh thần Việt nhưng nhẹ lành, thanh khiết hơn.
Phù hợp cho những ngày nắng nóng, món giúp thanh lọc gan, làm mát cơ thể và nhẹ bụng sau bữa ăn.
Nguyên liệu chính:
Sự hòa quyện hương – vị: Hương vị đặc trưng của bún riêu thực dưỡng là chua thanh – ngọt nhẹ – béo mịn – cay nồng vừa phải.
Theo triết lý Ohsawa, vị chua (âm) từ cà chua kết hợp vị mặn (dương) của muối hầm sẽ trung hòa năng lượng giúp dễ tiêu, giảm stress và cân bằng nội môi.
| Thành phần (100g) | Hàm lượng TB | Lợi ích sức khỏe cụ thể |
| Năng lượng | 175 kcal | Cung cấp năng lượng bền vững, không gây tăng đường huyết. |
| Chất xơ | 4.8 g | Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, phòng táo bón. |
| Protein thực vật | 9 g | Xây dựng cơ bắp, tăng cảm giác no, ổn định đường huyết. |
| Canxi | 55 mg | Củng cố xương khớp, ngăn loãng xương sớm. |
| Magie | 85 mg | Giảm căng thẳng, điều hòa huyết áp, cải thiện giấc ngủ. |
| Vitamin C | 14 mg | Tăng đề kháng, chống oxy hóa, làm sáng da. |
| Kẽm | 1.1 mg | Tăng miễn dịch, thúc đẩy phục hồi tế bào. |
“Đậu hũ là nguồn protein thực vật hoàn hảo, giàu isoflavone – hợp chất giúp giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch.” — Healthline
Công dụng tổng thể theo thực dưỡng Ohsawa:
Linh hồn của bún riêu Thiện Hương nằm ở nước lèo rau củ ninh nhiều giờ với củ sắn, bắp, cà rốt, su su. Không dùng bột ngọt hay nước hầm xương, chỉ giữ lại vị ngọt tự nhiên của rau củ và mạch nha.
Tương Tamari 3 năm được ủ lên men tự nhiên, giàu enzyme sống, thay thế hoàn toàn gia vị hóa học. Quá trình này giúp tạo ra vị mặn dịu, hậu ngọt thanh, tốt cho tiêu hóa.
Riêu đậu hũ được nghiền mịn – tạo độ béo nhẹ, hương thơm ấm, dễ tiêu hóa. Toàn bộ quá trình nấu chậm lửa giúp giữ nguyên năng lượng dương, đúng tinh thần thực dưỡng.
“Tương Tamari ủ chậm tự nhiên giúp phát triển enzyme tiêu hóa có lợi cho đường ruột và cân bằng vị giác.” — Fermentation Science Review
Tại Bếp Thiện Hương, món bún riêu thực dưỡng được trình bày giản dị, tinh tế. Sắc đỏ của cà chua hòa cùng vàng nhạt của đậu hũ, điểm xanh rau thơm – như bức tranh đồng quê yên bình.
Bún riêu thực dưỡng không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn là biểu tượng của sự quân bình giữa thân – tâm – trí. Từng nguyên liệu như đậu hũ, cà chua, rau củ và tương Tamari 3 năm đều mang trong mình năng lượng tự nhiên, giúp cơ thể nhẹ nhàng, tinh thần an yên.
Tại Thực dưỡng Thiện Hương, chúng tôi tin rằng “ăn có nhận thức – nấu có kiến thức” chính là cách để bạn tìm lại sự cân bằng tự nhiên trong cuộc sống hiện đại. Nếu bạn đang tìm một bữa ăn thanh vị, bổ dưỡng và trọn vẹn năng lượng, hãy ghé Bếp Thiện Hương để thưởng thức bún riêu – món ăn thuần chay nhẹ lành, giúp thanh lọc cơ thể và nâng cao sức khỏe mỗi ngày.
Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương
👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!
THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG
📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP
🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/
📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ
📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh
🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong
Bún riêu thực dưỡng không dùng cua, thịt, bột ngọt, mà thay bằng đậu hũ và nước rau củ thanh lành, nhẹ bụng, dễ tiêu.
Hoàn toàn phù hợp. Món được nấu 100% thuần thực vật, đúng tinh thần chay thực dưỡng.
Có thể. Món giàu dinh dưỡng, ít béo, giúp cân bằng năng lượng, thích hợp dùng hàng ngày.
Dùng cùng gỏi cuốn rong biển, bánh biscotti ngũ hạt hoặc trà mơ muối để tạo thực đơn thanh vị và cân bằng.
Sản phẩm liên quan
Menu chính
Danh mục sản phẩm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.