Bún đậu mẹt
Hết hàng
60.000 ₫
Hết hàng
Bún đậu mẹt thực dưỡng là món ăn dân dã Việt được biến tấu theo triết lý Ohsawa, kết hợp bún lứt, đậu hũ, rau sống và tương bần tự nhiên – giúp thanh lọc cơ thể, cân bằng thân tâm, dễ tiêu và giàu năng lượng sống.
Bún đậu mẹt là món ăn quen thuộc của người Việt, được Thiện Hương tái hiện theo phong cách thực dưỡng Ohsawa – “ăn thuận tự nhiên, sống quân bình”.
Nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng, chế biến thủ công để giữ trọn năng lượng sống từ gạo lứt nguyên cám đến đậu hũ chiên vàng.
Món ăn gợi nhớ hương quê Việt mộc mạc, tượng trưng cho sự gắn kết và biết ơn thiên nhiên trong từng bữa ăn.
“Thực dưỡng không chỉ là ăn uống, mà là cách sống hài hòa với tự nhiên.” — George Ohsawa
Nguyên liệu chính:
Sự hòa quyện vị – hương:
Bún lứt dẻo, đậu hũ bùi, bánh tráng giòn và rau tươi thanh mát – tất cả hòa quyện tạo nên vị cân bằng âm – dương.
Đây là nguyên tắc cốt lõi trong ẩm thực thực dưỡng Ohsawa, giúp cơ thể điều hòa năng lượng tự nhiên và ổn định cảm xúc.
“Thực dưỡng hướng đến sự quân bình giữa Âm – Dương trong mỗi bữa ăn, giúp con người khỏe mạnh và tỉnh thức.” — The George Ohsawa Foundation
📊 Bảng giá trị dinh dưỡng (ước tính trên 100g món ăn)
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng | Lợi ích chính |
| Năng lượng | ~150 kcal | Cung cấp năng lượng bền vững |
| Chất xơ | ~3.2 g | Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol |
| Protein thực vật | ~8 g | Tăng cảm giác no, giúp duy trì cơ bắp |
| Vitamin B1, B6 | ~0.2 mg | Giúp chuyển hóa năng lượng, giảm mệt mỏi |
| Kali & Magiê | ~100 mg | Duy trì huyết áp, ổn định nhịp tim |
Nguồn: USDA FoodData Central, 2024
Lợi ích sức khỏe
Theo Harvard Health Publishing (2023), chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên cám và rau củ tươi giúp giảm nguy cơ tim mạch và cải thiện tâm trạng.
Nước chấm tương bần là linh hồn tạo nên nét riêng cho bún đậu mẹt thực dưỡng.
Được pha chế từ tương bần lên men tự nhiên, sả băm, tiêu sọ và mạch nha, tạo vị mặn – ngọt – cay nhẹ – dậy hương.
Sự kết hợp này vừa kích thích vị giác, vừa tốt cho tiêu hóa. Không dùng bột ngọt, không chất bảo quản, giữ nguyên tinh thần “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình” của Ohsawa.
“Thực phẩm lên men tự nhiên có lợi khuẩn giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch.” — Healthline, 2023
Cách ăn ngon nhất
Gợi ý trong thực đơn thực dưỡng
Bún đậu mẹt là sự giao hòa tinh tế giữa hương vị dân dã và triết lý “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình” của Ohsawa. Mỗi nguyên liệu – từ bún lứt, đậu hũ, đến chén tương bần lên men tự nhiên – đều góp phần nuôi dưỡng thân thể nhẹ lành và tâm trí an tĩnh.
Trong nhịp sống hiện đại, thưởng thức bún đậu mẹt thực dưỡng chính là cách trở về với sự giản dị và năng lượng gốc của thiên nhiên. Thực dưỡng Thiện Hương – nơi mỗi bữa ăn không chỉ là dinh dưỡng, mà còn là liệu pháp dưỡng tâm.
Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương
👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!
THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG
📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP
🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/
📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ
📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh
🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong
Không dùng mắm tôm, thay bằng tương bần lên men tự nhiên, thuần chay – thanh và dễ tiêu hơn.
Hoàn toàn phù hợp. 100% nguyên liệu thực vật, không chất phụ gia.
Bún lứt chứa lớp cám gạo – giàu vitamin B và chất xơ, giúp ổn định đường huyết.
Có. Vị đậm đà tự nhiên, không tanh, giàu enzym tiêu hóa.
Bảo quản lạnh trong hộp kín tối đa 24 giờ. Khi ăn, hấp nhẹ hoặc hâm hơi để giữ độ giòn – bùi tự nhiên.
Sản phẩm liên quan
Menu chính
Danh mục sản phẩm
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.