Bánh đúc nóng – Thành phần thuần tự nhiên, hương vị ấm lành & giá trị dinh dưỡng 

Bánh đúc nóng là món ăn truyền thống được biến tấu theo phong cách thực dưỡng Ohsawa, làm từ gạo lứt, đậu xanh, rau củ và dầu hẹ, mang đến vị ấm lành, dễ tiêu, giúp quân bình âm dương và nuôi dưỡng sức khỏe từ tự nhiên.

1. Bánh đúc nóng là gì

Bánh đúc nóng là món ăn dân dã lâu đời của Việt Nam, được Thiện Hương biến tấu theo triết lý thực dưỡng Ohsawa – ăn chậm, chọn tự nhiên, giữ năng lượng sống trong từng nguyên liệu.

Bánh mềm mịn từ bột gạo lứt nguyên cám, hòa cùng vị béo bùi của đậu xanh và dầu hẹ thơm.

Mỗi chén bánh là sự ấm áp của quê nhà – giản dị mà đầy dinh dưỡng, giúp cơ thể ấm bụng, dễ tiêu, đặc biệt thích hợp trong những ngày se lạnh.

“Thực dưỡng không chỉ là ăn, mà là nghệ thuật sống trong sự cân bằng tự nhiên.” – George Ohsawa

2. Thành phần nguyên liệu, sự ăn ý giữa vị và hương

Thành phần chính:

• Bột gạo lứt xay mịn (nguồn năng lượng chậm, giàu vitamin B, khoáng chất, chất xơ).
  
• Bột sắn dây 20 nước giúp tạo độ dẻo, thanh mát và hỗ trợ tiêu hóa.
  
• Đậu xanh cà vỏ hấp – giàu protein thực vật, vị bùi thanh.
  
• Rau củ và nấm mèo xào nhẹ – cung cấp chất xơ, tạo độ giòn ngọt tự nhiên.
  
• Dầu hẹ – vị hăng nhẹ, ấm bụng, giúp điều hòa tiêu hóa và tăng sức đề kháng.

Sự kết hợp giữa gạo lứt (dương) và rau củ (âm) mang đến sự quân bình âm dương – nguyên lý cốt lõi trong thực dưỡng Ohsawa.

Hương thơm của dầu hẹ hòa cùng vị béo bùi của đậu xanh, giòn nhẹ của nấm mèo tạo nên tổng thể hài hòa, dễ ăn, nhẹ bụng mà vẫn no lâu.

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

(Nguồn: USDA FoodData Central; Tạp chí Dinh dưỡng Việt Nam, 2023)

💡 Lợi ích nổi bật:

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm đầy hơi, thanh lọc gan.
  
• Bổ sung năng lượng bền vững, giúp cơ thể ấm dần trong thời tiết lạnh.
  
• Cân bằng âm dương, duy trì tinh thần ổn định, tăng cường sức đề kháng.
  
• Theo thực dưỡng Ohsawa, món ăn này giúp tái tạo năng lượng và duy trì trạng thái quân bình tự nhiên.
  

“Cơ thể khỏe mạnh là kết quả của sự quân bình trong từng bữa ăn.” – Hiệp hội Thực dưỡng Ohsawa Việt Nam

4. Linh hồn của món ăn – Bí quyết tạo nên vị đặc trưng

Điểm đặc biệt của bánh đúc nóng Thiện Hương nằm ở cách nấu thủ công – từng mẻ bột được khuấy chậm trên lửa nhỏ để giữ nguyên năng lượng sống của gạo lứt.

Nước bánh sánh mịn, ngọt tự nhiên nhờ bột sắn dây; topping được hấp và xào riêng để giữ trọn vị nguyên bản.

Dầu hẹ chính là “linh hồn” của món – mang tính dương, giúp quân bình khí huyết và tạo hương thơm đặc trưng khó quên.

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

• Thưởng thức nóng ngay sau khi nấu để cảm nhận độ mềm mịn, hương thơm dậy vị.
  
• Dùng cùng trà gạo lứt hoặc sắn dây tương để hỗ trợ tiêu hóa.
  
• Có thể kết hợp cùng canh bí đỏ, đậu bắp luộc hoặc ngó sen xào cho bữa ăn thanh lành, trọn vị.
  
• Tại Thiện Hương, món được phục vụ trong chén gốm thủ công, phủ đậu xanh, rưới nhẹ dầu hẹ – vừa mắt, vừa ấm lòng.
  

6. Kết luận

Bánh đúc nóng không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự hài hòa giữa dinh dưỡng và tâm hồn. Với nguyên liệu thuần tự nhiên từ gạo lứt, đậu xanh, rau củ và dầu hẹ, món ăn mang lại cảm giác ấm bụng, dễ tiêu và giúp quân bình âm dương cho cơ thể.

Tại Thực dưỡng Thiện Hương, mỗi chén bánh đúc nóng được nấu thủ công, giữ trọn năng lượng tự nhiên, lan tỏa hương vị an lành và tinh thần sống chậm.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong