Bơ mè vàng – Thành phần, công dụng & lưu ý khi dùng

Bơ mè vàng là bơ thực vật được xay từ hạt mè vàng rang chín, giàu protein, chất béo tốt và khoáng chất. Sản phẩm thuần tự nhiên, dễ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và người ăn chay.

1. Bơ mè vàng là gì?

Bơ mè vàng là loại bơ thực vật thuần khiết, được làm từ 100% hạt mè vàng rang chín, xay nhuyễn đến độ sệt mịn. Sản phẩm có vị béo nhẹ, thơm dịu, không chất bảo quản hay phụ gia nhân tạo.

Nguồn gốc: Từ lâu, mè vàng đã là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Á Đông. Trong triết lý thực dưỡng Ohsawa, mè vàng thuộc nhóm thực phẩm Dương tính, giúp cân bằng năng lượng và phục hồi sinh lực tự nhiên.

Đặc điểm nhận biết:

  • Màu vàng ngà tự nhiên, không pha phẩm màu.
  • Chất bơ sánh mịn, không tách dầu.
  • Mùi thơm nồng nàn của mè rang chín.

So sánh: Khác với bơ động vật chứa cholesterol hoặc bơ công nghiệp pha dầu, bơ mè vàng hoàn toàn thuần thực vật, cung cấp chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người ăn chay và theo lối sống thực dưỡng.

2. Thành phần & giá trị dinh dưỡng của bơ mè vàng

Thành phần chính: 100% hạt mè vàng rang thủ công – không thêm dầu hay đường.

 

Giá trị dinh dưỡng nổi bật:

Thành phần Hàm lượng trung bình/100g Lợi ích chính
Năng lượng 570 kcal Cung cấp năng lượng bền vững
Chất béo không bão hòa (Omega-6, Omega-9) 50g Giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch
Protein thực vật 18g Tăng cường cơ bắp, hỗ trợ trao đổi chất
Canxi 975mg Củng cố xương, phòng loãng xương
Magie 350mg Ổn định đường huyết, giảm stress
Sắt, kẽm, đồng, mangan <50mg Hỗ trợ miễn dịch và tái tạo tế bào
Vitamin B1, B6, E – Duy trì năng lượng, làm đẹp da

(Nguồn: USDA FoodData Central, 2024)

“Theo USDA, mè vàng chứa lượng canxi cao hơn cả sữa bò và giàu axit béo tốt, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.”
 — USDA FoodData Central

3. Công dụng & lợi ích sức khỏe

  • Cung cấp năng lượng tự nhiên: Thích hợp cho người ăn chay, người tập yoga, làm việc trí óc.
  • Bảo vệ tim mạch: Giảm cholesterol LDL, ổn định huyết áp.
  • Tăng cường miễn dịch & chống oxy hóa: Vitamin E và đồng giúp làm chậm quá trình lão hóa.
  • Hỗ trợ tiêu hóa & giảm táo bón: Chất xơ và chất béo lành mạnh giúp nhuận tràng tự nhiên.
  • Cải thiện sức khỏe xương khớp: Canxi và magie hỗ trợ tái tạo mô xương.
  • Làm đẹp da, tóc: Axit béo không bão hòa và vitamin E giúp tăng độ đàn hồi, sáng mịn da.

“Các nghiên cứu trên Harvard Health cho thấy việc bổ sung chất béo tốt từ mè giúp giảm 20% nguy cơ bệnh tim mạch.”
 — Harvard Health Publishing

4. Cách chế biến & sử dụng bơ mè vàng chuẩn ngon

Cách chế biến tại nhà

  1. Rang mè vàng sống cho đến khi nghe tiếng nổ lách tách và dậy mùi thơm.
  2. Cho mè vào máy xay cùng ít dầu mè hoặc dầu olive ép lạnh, xay đến khi nhuyễn mịn.
  3. Cho bơ vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi mát.

Cách sử dụng

5. Một số lưu ý khi dùng bơ mè vàng

Cách lựa chọn:

  • Chọn bơ mè vàng nguyên chất, không pha dầu công nghiệp.
  • Ưu tiên sản phẩm thủ công, không chất bảo quản.

Cách sử dụng:

  • Mỗi ngày 1–2 muỗng cà phê là đủ năng lượng cho người lớn.
  • Không nên dùng quá nhiều vì calo cao (570 kcal/100g).

Cách bảo quản:

  • Đậy kín nắp, bảo quản nơi khô thoáng.
  • Sau khi mở nắp, để ngăn mát tủ lạnh 2–3 tháng.
  • Dùng muỗng khô khi lấy để tránh ẩm mốc.

6. Bơ mè vàng Thiện Hương – Thuần tự nhiên, thơm béo chuẩn thực dưỡng

Trọng lượng tinh: 250g

Hạn dùng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất

Thành phần: 100% mè vàng rang thủ công

Quy trình: Rang mè ở nhiệt độ vừa, sau đó xay chậm bằng máy thủ công tốc độ thấp để giữ enzyme và hương vị nguyên bản.

Đặc điểm nổi bật:

  • Không phụ gia, không pha dầu.
  • Hương vị tự nhiên, béo nhẹ, dễ tiêu hóa.
  • Giàu năng lượng Dương, giúp cơ thể cân bằng.
  • Thích hợp với chế độ ăn chay, eat clean, thực dưỡng.

Cách dùng gợi ý:

  • Ăn cùng bánh gạo lứt, cháo gạo lứt, trà nóng.
  • Làm nước chấm hoặc phết bánh buổi sáng – tiện lợi và dinh dưỡng.

7. Kết luận

Bơ mè vàng không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là nguồn năng lượng thuần thực vật giúp cơ thể cân bằng, khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. Với hương vị béo dịu, thơm tự nhiên và giá trị cao cho tim mạch, tiêu hóa, da và xương, bơ mè vàng xứng đáng là lựa chọn cho lối sống lành mạnh và thực dưỡng.

Tại Thực dưỡng Thiện Hương, chúng tôi mang đến bơ mè được làm thủ công từ 100% mè vàng rang tự nhiên – không chất bảo quản, không pha dầu – giữ trọn hương vị và năng lượng Dương thuần khiết theo triết lý Ohsawa. Hãy để Thiện Hương đồng hành cùng bạn trên hành trình “ăn có nhận thức – nấu có kiến thức”, tìm lại sự cân bằng và hạnh phúc trong từng bữa ăn mỗi ngày.

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong