Cơm lứt – Hương vị mộc lành, giàu dinh dưỡng & giá trị thực dưỡng 

Cơm lứt là món ăn thực dưỡng từ gạo lứt đỏ nguyên cám, giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể, ổn định đường huyết và cân bằng âm dương theo triết lý Ohsawa.

1. Cơm lứt là gì?

Cơm lứt là món ăn biểu trưng của ẩm thực thực dưỡng Việt Nam, được nấu từ gạo lứt đỏ nguyên cám, giữ lại toàn bộ lớp cám và mầm gạo – nơi tập trung dưỡng chất quý nhất của hạt.

Hạt cơm dẻo mềm, thơm dịu, khi nhai kỹ dậy vị ngọt hậu tự nhiên. Đây là món ăn thể hiện triết lý “ăn thuận tự nhiên, lắng nghe cơ thể” của George Ohsawa – người khai sáng phương pháp thực dưỡng Ohsawa (Wikipedia).

“Khi ta chọn thực phẩm thuận tự nhiên và nấu bằng sự tĩnh tại, cơ thể sẽ tự chữa lành.” — George Ohsawa.

2. Thành phần nguyên liệu, sự ăn ý giữa vị và hương

Nguyên liệu chính:

  • Gạo lứt đỏ sạch: Dương nhẹ, chứa năng lượng sống cao.
  • Mè rang vàng: Béo bùi, giàu omega-3 và canxi tự nhiên.
  • Muối biển hầm: Mặn dịu, giúp trung hòa năng lượng âm dương.

Theo nguyên lý cân bằng âm dương trong thực dưỡng Ohsawa, gạo lứt (dương) kết hợp mè (âm nhẹ) và muối (trung hòa) tạo nên sự quân bình hoàn hảo cho cơ thể.

Mỗi hạt cơm săn chắc, thơm dẻo, quyện cùng vị mè béo bùi và muối mặn dịu, mang lại cảm giác no lâu mà không nặng bụng.

Tại Thiện Hương, toàn bộ nguyên liệu được chọn lọc hữu cơ, không phẩm màu, không hóa chất, nấu thủ công chậm rãi để giữ trọn năng lượng tự nhiên.

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

Bảng phân tích dinh dưỡng (100g gạo lứt đỏ – nguồn: USDA FoodData Central)

Thành phần Hàm lượng Lợi ích chính
Năng lượng 110 kcal Cung cấp năng lượng bền vững
Chất xơ 1.8g Cải thiện tiêu hóa, no lâu
Protein 2.6g Hỗ trợ trao đổi chất
Vitamin B1 0.12mg Tăng cường thần kinh
Magie 44mg Ổn định tim mạch, giảm stress
Sắt 0.6mg Tăng sản sinh tế bào máu

Theo Harvard T.H. Chan School of Public Health, gạo lứt giúp giảm nguy cơ tiểu đường type 2, kiểm soát cholesterol và tốt cho tim mạch nhờ lượng chất xơ và khoáng cao.

Trong thực dưỡng Ohsawa, cơm lứt muối mè là món căn bản của chế độ ăn số 7, giúp thanh lọc cơ thể, tái lập năng lượng và ổn định tâm – thân. Ăn đều đặn giúp ngủ ngon hơn, giảm stress, và duy trì tinh thần an nhiên.

4. Linh hồn của món ăn – Bí quyết tạo nên vị đặc trưng

Bí quyết chọn & nấu gạo:

Mỗi mẻ cơm tại Thiện Hương được ủ nóng bằng hơi nước tự nhiên, giúp hạt cơm giữ năng lượng dương ấm, mềm dẻo, ngọt dịu và no lâu hơn.

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

Cách ăn chuẩn thực dưỡng Ohsawa:

  1. Không xới cơm: Chỉ xắn từng phần để giữ âm dương hài hòa.
  2. Nhai kỹ 50 lần mỗi muỗng để cảm nhận vị ngọt hậu tự nhiên.
  3. Không ăn sau 21h, giữ tâm an tĩnh trong bữa ăn.

Gợi ý kết hợp món ăn:

Tại Thiện Hương, cơm lứt luôn được nấu mới mỗi ngày, ủ ấm tự nhiên, phục vụ tại chỗ hoặc mang đi – đảm bảo thơm, sạch, giàu năng lượng sống.

6. Kết luận

Cơm lứt không chỉ là món ăn giản dị mà còn là biểu tượng của lối sống thuận tự nhiên, giúp thanh lọc cơ thể, nuôi dưỡng sức khỏe và tái lập sự cân bằng thân – tâm – trí. Khi được nấu đúng cách, từng hạt cơm lứt trở thành nguồn năng lượng sống, mang lại sự an nhiên và trọn vẹn trong mỗi bữa ăn.

Tại Thực dưỡng Thiện Hương, chúng tôi giữ trọn tinh thần “Ăn có nhận thức – Nấu có kiến thức”, mang đến cơm lứt nấu chậm từ gạo đỏ hữu cơ, mè rang và muối hầm thuần tự nhiên – vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

Hãy ghé Thiện Hương để thưởng thức bữa cơm lành, nơi mỗi hạt gạo là một hạt năng lượng nuôi dưỡng thân tâm bạn.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong