Kẹo mè rang – Thành phần, công dụng & cách bảo quản

Kẹo mè rang là món kẹo truyền thống Việt làm từ mè, đậu phộng và mạch nha, thơm bùi tự nhiên, cung cấp năng lượng lành mạnh, phù hợp người ăn chay và theo thực dưỡng Ohsawa.

Nội dung

1. Kẹo mè rang là gì?

Kẹo mè rang là món kẹo dân gian kết hợp giữa mè rang vàng thơm, mạch nha ngọt thanh và đậu phộng béo bùi. Từng viên kẹo giòn dẻo tự nhiên, tỏa mùi thơm đặc trưng của mè rang, vị ngọt dịu và không ngấy.

Món kẹo này gắn liền với ký ức tuổi thơ Việt, thường xuất hiện trong dịp Tết hay buổi trà chiều.

Khác với kẹo công nghiệp chứa nhiều phụ gia, kẹo mè rang thủ công giữ nguyên vị tự nhiên, không phẩm màu và không chất bảo quản.

“Mè là nguồn chất béo thực vật tốt, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.” – Theo Healthline

2. Thành phần & giá trị dinh dưỡng

Thành phần chính:

Mè rang vàng
Đậu phộng
Mạch nha ngũ cốc
Muối hồng Himalaya

Bảng giá trị dinh dưỡng (100g kẹo mè rang)

Thành phần dinh dưỡng	Hàm lượng	Lợi ích chính
Năng lượng	~480 kcal	Cung cấp năng lượng bền vững
Protein thực vật	12 g	Xây dựng và phục hồi tế bào
Chất béo tốt	28 g	Tốt cho tim mạch và làn da
Canxi	65 mg	Hỗ trợ xương chắc khỏe
Vitamin E	4 mg	Chống oxy hóa, đẹp da
Kẽm & Magiê	1.2 mg	Tăng cường miễn dịch, giảm mệt mỏi

(Tham khảo nguồn: USDA FoodData Central & Healthline)

Lợi ích dinh dưỡng: Kẹo mè rang cung cấp năng lượng lành mạnh, giàu chất béo tốt và vitamin E, giúp nuôi dưỡng tim mạch, não bộ và da.

3. Công dụng & lợi ích sức khỏe

Bổ sung năng lượng nhanh: nhờ mạch nha và chất béo từ mè, đậu phộng.
Tốt cho tim mạch: dầu mè chứa axit béo không bão hòa giúp ổn định cholesterol.
Giúp ổn định đường huyết: khi dùng lượng vừa phải, mạch nha hấp thu chậm hơn đường tinh luyện.
Phù hợp người ăn chay, thực dưỡng: hoàn toàn từ thực vật, không bơ sữa, không phẩm màu.
Thích hợp làm quà biếu: tượng trưng cho sự sung túc, viên mãn và sẻ chia.

“Mè là thực phẩm giàu lignans – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.” – Theo Medical News Today

4. Cách chế biến kẹo mè rang chuẩn ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu: mè trắng 100g, đậu phộng 100g, mạch nha 50g, muối hồng 1g.

Cách làm:

Rang mè vàng sống và đậu phộng vàng thơm, để nguội.
Nấu mạch nha trên lửa nhỏ đến khi sánh vàng.
Cho mè và đậu phộng vào đảo nhanh tay cho đều.
Đổ ra khuôn, cán mỏng, cắt miếng nhỏ.

💡 Gợi ý thưởng thức:

Dùng cùng trà gạo lứt, trà củ sen, [kẹo nghệ, tắc rim mạch nha hoặc bánh biscotti truyền thống] để bữa nhẹ thêm cân bằng và thanh lành.
Là món ăn vặt nhẹ nhàng, không gây đầy bụng.

5. Một số lưu ý khi dùng

Cách lựa chọn:

Chọn kẹo có mè vàng đều, mạch nha trong.
Tránh sản phẩm có mùi khét hoặc ngọt gắt – dấu hiệu dùng đường tinh luyện.

Cách bảo quản:

Bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng.
Đậy kín sau khi mở gói để giữ độ giòn trong 2–3 tháng.

6. Kẹo mè rang từ Thực Dưỡng Thiện Hương

Mỗi viên kẹo mè rang Thiện Hương được làm thủ công từng mẻ nhỏ từ mè rang vàng, đậu phộng chọn lọc và mạch nha tự nhiên.

Không dùng đường tinh luyện, phẩm màu hay chất bảo quản, giữ trọn hương vị thuần Việt và tinh túy từ hạt mè.

7. Kết luận

Kẹo mè rang là món kẹo truyền thống mang hương vị thơm bùi, ngọt thanh tự nhiên từ mè rang, đậu phộng và mạch nha. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, kẹo mè rang còn là nguồn năng lượng lành mạnh, giúp bổ sung dưỡng chất và tốt cho tim mạch khi dùng đúng cách.

Tại Thực dưỡng Thiện Hương, mỗi viên kẹo được làm thủ công với tâm huyết, giữ trọn tinh túy từ nguyên liệu Việt – không đường tinh luyện, không phẩm màu, không chất bảo quản.

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong