Mè đen sống, hay còn gọi là vừng đen, là loại hạt nhỏ màu đen, vị bùi béo, quen thuộc trong ẩm thực và thực dưỡng.
Nguồn gốc và vùng trồng:
Phổ biến ở Việt Nam và các nước châu Á.
Ưu tiên canh tác hữu cơ, giống thuần chủng, không GMO.
Đặc điểm nhận biết hạt ngon:
Vỏ đen nhánh, hạt đều, không tạp chất.
Mùi thơm nhẹ khi rang.
So sánh:
Mè đen sống: Giữ trọn dinh dưỡng.
Mè đen rang: Hương thơm bùi, dễ tiêu hóa hơn.
Mè trắng: Hương vị nhẹ, ít dầu hơn, hợp món ngọt.
2. Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Trong 2 muỗng canh mè đen sống (~30g):
~100 kcal
3g đạm
2g chất xơ
50–60% chất béo không bão hòa
Khoáng chất nổi bật:
Canxi, sắt, magie, phốt pho
Kẽm, đồng, mangan, selen
Vitamin & hợp chất chống oxy hóa:
Gamma-tocopherol (vitamin E)
Polyphenol và lignans (sesamin, sesamolin)
Theo Healthline, lignans trong mè đen giúp cân bằng nội tiết và bảo vệ tim mạch.
3. Công dụng và lợi ích sức khỏe
Hỗ trợ tiêu hóa: Giảm táo bón, nhuận trường tự nhiên.
Tốt cho tim mạch: Giảm LDL, tăng HDL, ổn định huyết áp.
Bổ sung canxi: Tăng mật độ xương, phòng loãng xương.
Chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào, giảm nguy cơ bệnh mạn tính.
Dưỡng da và tóc: Da mịn, tóc đen bóng nhờ vitamin E, kẽm.
Hỗ trợ tuyến giáp: Selen, kẽm giúp cân bằng hormone.
Hỗ trợ vóc dáng: Giúp no lâu, thích hợp cho chế độ giảm cân.
Mè đen sống sạch, hạt nhỏ bóng mẩy, thơm béo, giàu canxi, protein, chất xơ và vitamin E, dễ dùng rang, làm bánh, nấu chè, ép dầu hay chế biến món ăn thực dưỡng, tốt cho xương khớp, tim mạch và sắc đẹp
4. Cách chế biến chuẩn ngon
4.1. Sơ chế mè đen:
Đãi sạch mè đen, loại bỏ sạn và tạp chất.
Phơi khô tự nhiên để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
4.2. Rang mè đen đúng cách:
Rang mè với lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi hạt nổ lách tách và dậy mùi thơm bùi.
Có thể rang kèm một ít [muối hầm] để tạo thành mè muối, tiện dùng ăn cùng cơm gạo lứt.
4.3. Nấu sữa mè đen thơm ngon:
Xay nhuyễn mè đã rang, thêm [mạch nha] để tạo vị ngọt thanh tự nhiên.
Lọc bã, đun nhỏ lửa đến khi sôi. Uống ấm vào buổi sáng hoặc trước khi ngủ để ngủ ngon và bổ sung canxi.
4.4. Ép dầu mè đen nguyên chất
Dùng máy ép lạnh để ép dầu, giữ trọn dưỡng chất và hương vị.
Dầu mè đen có thể dùng trộn salad thực dưỡng hoặc ướp món luộc, hấp để tăng hương thơm.
Giá trị thương hiệu: Hơn 10 năm đồng hành cùng cộng đồng thực dưỡng.
Hệ sinh thái mua hàng: Website, Zalo, Shopee, Grab – giao hàng nhanh chóng.
Mè đen sống từ Thực Dưỡng Thiện Hương
Kết luận
Mè đen sống là nguồn dinh dưỡng quý giá, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, xương khớp và hỗ trợ làn da, mái tóc luôn khỏe mạnh. Việc sử dụng đúng cách mỗi ngày giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà mè đen mang lại.
Để có được mè đen sống sạch, nguyên chất và an toàn, bạn có thể chọn sản phẩm từ Thực Dưỡng Thiện Hương – thương hiệu hơn 10 năm đồng hành cùng cộng đồng thực dưỡng. Chúng tôi cam kết cung cấp mè đen được chọn lọc kỹ, không chất bảo quản, đóng gói cẩn thận, cùng dịch vụ tư vấn tận tình để giúp bạn sử dụng hiệu quả nhất.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.