Bột dinh dưỡng theo thực dưỡng Ohsawa là hỗn hợp ngũ cốc – đậu – hạt rang mộc, giúp nuôi Tỳ Vị, quân bình Âm Dương, bổ khí huyết và tăng năng lượng sống.
Theo Ohsawa, bột dinh dưỡng là hỗn hợp ngũ cốc nguyên cám – đậu – hạt – củ quả rang lửa nhỏ để tăng dương tính, sau đó xay mịn nhằm giúp cơ thể hấp thu dễ dàng. Tại Thực Dưỡng Thiện Hương, bột dinh dưỡng thuộc nhóm hàng khô & nguyên liệu thực dưỡng
Bột dinh dưỡng: sự kết hợp ngũ cốc – đậu – hạt rang kỹ, chuyển hóa từ Âm sang Dương
Ý nghĩa Âm – Dương:
Ngũ cốc nguyên cám: trung hoà âm dương
Rang lâu lửa nhỏ: tăng dương, ấm Tỳ – dễ tiêu
Xay mịn: giảm gánh nặng vận hoá cho Tỳ Vị
Theo Đông y: Bột thuộc nhóm kiện Tỳ – ích khí – hòa trung. Tỳ chủ vận hóa, là gốc của khí huyết. Khi Tỳ khoẻ, khí huyết vượng, thân thể có sức sống.
Theo dinh dưỡng học: Ngũ cốc nguyên cám chứa vitamin nhóm B, chất xơ, mangan, magie.
2. Thành phần của bột dinh dưỡng và ý nghĩa theo Ngũ hành – Ngũ tạng
Bột dinh dưỡng của Thiện Hương là sự hài hòa của Ngũ hành – Ngũ tạng.
Thành phần phong phú giúp nuôi dưỡng đủ Ngũ tạng – đúng tinh thần thực dưỡng
Ngũ cốc nguyên hạt (Thổ – vào Tỳ): Gạo lứt, yến mạch, kiều mạch, kê, hắc mạch.
Bột Kohkoh (cốc – hạt tổng hợp): Bột tổng hợp giàu năng lượng, hợp người bận rộn, trẻ nhỏ, người cần phục hồi.
Bột hạt sen rang:An thần – dưỡng Tâm – ổn định giấc ngủ, dễ tiêu cho người lớn tuổi.
Bột đậu xanh rang:Tính mát – thanh nhiệt – hạ hoả, phù hợp thể nóng, người hay bứt rứt.
Bột đậu đen rang:Bổ Thận – thanh lọc – hỗ trợ tóc, da. Tính mát vừa, hợp người thiếu nước hoặc hay nóng trong.
Bột đậu đỏ rang:Dưỡng huyết – lợi niệu – mạnh Tâm, hợp phụ nữ hoặc người vận động nhẹ.
Bột gạo lứt sống:Tính mát – nguyên khí chưa rang, hợp người tiêu hoá mạnh hoặc cần thanh nhẹ.
Bột đậu đỏ sống:Mát hơn bột rang, phù hợp người nóng, nhưng khó tiêu hơn → không nên dùng nhiều nếu Tỳ yếu.
Bột sắn dây 20 nước:Âm hóa mạnh – thanh nhiệt – giải độc – làm mát dạ dày, phù hợp những ngày nóng hoặc người nhiệt.
3. Lợi ích của bột dinh dưỡng
Kiện Tỳ – ấm Vị: hỗ trợ tiêu hóa
Ngũ cốc rang mộc tăng tính dương → giúp Tỳ dễ vận hoá.
Đông y mô tả: “Tỳ hư thì trăm bệnh sinh”.
Dùng bột giúp giảm đầy bụng, lạnh bụng, khó tiêu.
Bổ khí huyết – nuôi năng lượng sống: Ngũ cốc nguyên cám giải phóng năng lượng từ từ, không gây tụt đường huyết.
Chống oxy hoá – bảo vệ tế bào: Đậu hạt chứa polyphenol, vitamin E → giảm stress oxy hóa. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao hỗ trợ da, mạch máu và tim mạch.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Chất xơ giúp no lâu – giảm thèm ngọt – ổn định đường huyết.
Tăng lợi khuẩn ruột – cải thiện tâm trạng: Microbiome khỏe liên quan trực tiếp đến tinh thần.
Bột dinh dưỡng hỗ trợ tiêu hoá – bổ huyết – ổn định khí – tăng sức sống
Bảng so sánh: Bột thực dưỡng vs bột ngũ cốc thông thường
Tiêu chí
Bột dinh dưỡng theo Thực dưỡng Ohsawa
Bột ngũ cốc thông thường
Nguồn nguyên liệu
Ngũ cốc nguyên cám, đậu – hạt đầy đủ cám & mầm
Ngũ cốc tinh chế, mất lớp cám
Quy trình
Rang mộc → tăng dương, dễ tiêu
Rang nhanh, thêm đường
Triết lý
Quân bình âm–dương, nuôi Tỳ Vị
Tập trung vị ngọt – béo
Tính năng lượng
Kiện Tỳ – ích khí – ấm Vị
Dễ gây thấp đàm
Chất xơ
Cao (giữ lớp cám)
Thấp
Tác dụng
Ổn định đường huyết
Dễ tăng năng lượng đột ngột
Phù hợp
Người ăn thực dưỡng – tiêu hoá yếu – trẻ nhỏ
Người khoẻ mạnh
4. Bột dinh dưỡng phù hợp với ai?
Bột phù hợp cho nhiều thể trạng, người Tỳ hư, ăn chay, trẻ nhỏ, người cao tuổi
