Thực Dưỡng Thiện Hương

Gia vị thực dưỡng là nhóm gia vị tự nhiên, ít chế biến, giúp tăng hương vị tự nhiên, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì dinh dưỡng cân đối theo Ohsawa. 

Xem bài viết đầy đủ: [Gia vị thực dưỡng – Bí quyết nêm nếm tự nhiên & quân bình theo Ohsawa]

1. Tổng quan về gia vị thực dưỡng

Gia vị thực dưỡng là gì?

Gia vị thực dưỡng thuộc hàng khô & nguyên liệu thực dưỡng, được làm từ nguyên liệu tự nhiên, chế biến tối giản, không chất điều vị, không phẩm màu và không hương liệu công nghiệp.

Chúng giúp tăng hương vị tự nhiên, giữ lại năng lượng sống của thực phẩm và phù hợp với chế độ ăn lành mạnh, ưu tiên thực phẩm sạch & sản phẩm hữu cơ.

Nguồn gốc & lịch sử:

Gia vị thực dưỡng bắt nguồn từ triết lý Ohsawa – phương pháp dưỡng sinh Nhật Bản dựa trên sự quân bình âm – dương. 

Những gia vị như misô, tamari, tekka đã tồn tại từ thế kỷ 17 và được xem là “nguồn lực năng lượng” nuôi dưỡng tỳ vị.

Vai trò trong thực dưỡng:

• Tăng hương vị nhưng không gây kích thích
• Giữ lại enzym – khoáng chất – amino acid
• Giúp cơ thể quân bình, ấm, dễ tiêu
• Tốt cho hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa

“Các thực phẩm lên men như misô có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa nhờ cung cấp vi khuẩn có lợi và các enzym tự nhiên.” — Harvard School of Public Health

So sánh với gia vị công nghiệp:

Tiêu chí	Gia vị công nghiệp	Gia vị thực dưỡng
Thành phần	Có phụ gia, chất điều vị	Tự nhiên – sạch – ít chế biến
Tính chất	Âm, dễ gây lạnh bụng	Dương – ấm – dễ tiêu
Dinh dưỡng	Mất nhiều chất	Giữ enzym & khoáng
Tác động	Kích thích mạnh	Nuôi dưỡng – dịu tự nhiên

2. Lợi ích của gia vị thực dưỡng đối với cơ thể

Tăng hương vị tự nhiên: Không cần bột ngọt hay chất điều vị, gia vị thực dưỡng giúp món ăn đậm sâu theo cách tự nhiên – không gắt – không kích thích.

Hỗ trợ tiêu hóa & đường ruột: Misô chứa probiotic; tamari chứa amino acid dễ hấp thu. Tekka giúp ấm tỳ vị, hỗ trợ người lạnh bụng.

Thanh lọc & giảm độc tố: Chanh muối và mơ muối có tính kiềm nhẹ giúp giảm dư axit dạ dày và thanh lọc gan.

Giữ dinh dưỡng cân đối: Ít tinh chế → giữ lại vitamin E (dầu ép lạnh), enzym (misô), khoáng chất (muối hầm).

“Các loại dầu ép lạnh giữ lại nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất hoạt tính sinh học hơn so với dầu tinh luyện.” — National Library of Medicine (NIH)

Phù hợp chế độ ăn hiện đại:

• Eat Clean
• Dinh dưỡng trị liệu
• Ăn chay trường
• Tránh phụ gia công nghiệp

3. Các loại gia vị thực dưỡng phổ biến 

Trong thực dưỡng, mỗi gia vị mang một tính chất riêng: dương – âm, sâu – nhẹ, ấm – mát. Khi dùng đúng, món ăn sẽ quân bình và cơ thể trở lại trạng thái hài hòa tự nhiên.

3.1. Muối hầm – Dương mạnh, ấm bụng, ổn định khí huyết

• Giàu khoáng chất
• Tính dương cao → tốt cho người lạnh
• Làm món ăn “gom năng lượng”
• Dùng trong món kho, canh, cơm

Lưu ý: dùng ít để tránh dương quá mức.

Xem thêm: Muối biển hầm 

3.2. Nước tương Tamari – Đậm sâu, giàu amino acid

• Không gluten
• Dương nhẹ, tốt cho tiêu hóa
• Tạo vị mặn thanh – tròn
• Dùng cho kho, xào, nước chấm

Tính thực dưỡng: tamari giúp phục hồi người mệt, tỳ vị yếu.

Xem thêm: Tương tamari 3 năm 

3.3. Mạch nha – Ngọt dịu, nuôi dưỡng tỳ vị

• Ngọt thanh, không gây nóng
• Tính ấm nhẹ
• Tốt cho trẻ nhỏ và người yếu

Dùng để:

• Kho – Rim – Sốt
• Làm bánh – làm chè

Xem thêm: Mạch nha 

3.4. Miso – Thức ăn lên men vàng cho hệ ruột

• Siêu giàu enzyme
• Probiotic tự nhiên
• Ấm tỳ vị

Dùng trong:

• Canh miso
• Cháo
• Sốt miso
• Không nấu sôi (giữ enzym)

Xem thêm: Tương Miso Nhật 

3.5. Dầu mè – Bổ khí huyết, mềm món ăn

• Giàu vitamin E
• Hỗ trợ tim mạch
• Âm nhẹ → cân bằng món kho, món dương

Dùng cho:

• Salad – sốt – trộn
• Xào nhanh, không chiên lâu

Xem thêm: Dầu mè nguyên chất 

3.6. Tekka – “Vua dương khí” giúp phục hồi tỳ vị

• Rất dương
• Tốt cho người lạnh bụng, suy nhược
• Rắc lên cơm, cháo, món kho

Liều dùng: rất nhỏ.

Xem thêm: Tương tekka 

3.7. Nước mơ muối & chanh muối – Kiềm hóa & thanh lọc

• Giảm viêm họng
• Hỗ trợ gan – mật
• Tính âm – dương hài hòa

Dùng để pha trà hoặc làm nước sốt thanh mát.

Xem thêm: Nước chanh muối, nước mơ muối

3.8. Bột sắn dây – Thanh mát, giải độc, dịu dạ dày

• Âm mạnh → làm mát cơ thể
• Giảm nóng trong – nhiệt miệng
• Giúp tiêu hóa nhẹ nhàng

Dùng dưới dạng uống nóng hoặc làm sốt đặc.

Xem thêm: Bột sắn dây 20 nước 

4. Hướng dẫn sử dụng gia vị thực dưỡng

Gợi ý kết hợp theo món:

• Món kho: muối hầm – tamari – mạch nha – tekka

• Món canh: misô – muối hầm

• Món xào: dầu mè – tamari

• Món trộn: dầu ép lạnh – chanh muối – nước mơ muối

• Cháo – bột trẻ: misô nhẹ – mạch nha

Chọn gia vị theo thể trạng:

Thể trạng	Gia vị phù hợp
Lạnh bụng, tay chân lạnh	Tekka – tamari – muối hầm
Nhiệt, nóng trong	Bột sắn dây – misô trắng
Dễ đầy bụng	Tamari – misô lâu năm
Tỳ vị yếu	Misô đỏ – tekka liều nhỏ
Trẻ em	Mạch nha – misô nhẹ – chanh muối loãng

Lỗi thường gặp:

• Dùng quá nhiều tekka → nóng người
• Nấu sôi misô → mất enzym
• Dùng tamari như nước tương thường → dễ mặn
• Dầu ép lạnh dùng ở lửa lớn → oxy hóa
• Kết hợp quá nhiều gia vị → mất tự nhiên

5. Thực dưỡng Thiện Hương – địa điểm mua gia vị thực dưỡng uy tín

Trong nhiều năm đồng hành cùng cộng đồng ăn uống lành mạnh, Thực dưỡng Thiện Hương trở thành nơi tin cậy cho những ai tìm kiếm gia vị thực dưỡng chuẩn Ohsawa.

Mỗi loại gia vị được sản xuất theo tiêu chí khắt khe, đảm bảo giữ trọn năng lượng tự nhiên và tính quân bình âm – dương của nguyên liệu.

Cam kết chất lượng của Thiện Hương

• 100% nguyên liệu sạch, chọn lọc từ nông trại và nhà sản xuất uy tín
• Không phụ gia – không chất điều vị – không hương liệu công nghiệp
• Không phẩm màu, giữ nguyên màu sắc tự nhiên của thực phẩm
• Rang – ủ – sao thủ công theo đúng kỹ thuật thực dưỡng
• Đảm bảo vệ sinh – an toàn, từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu đóng gói
• Đúng nguyên lý Ohsawa: bảo tồn tính chất âm – dương tự nhiên của từng loại gia vị

Uy tín được xây dựng từ trải nghiệm thực tế: Thiện Hương đã phục vụ hàng nghìn khách hàng theo chế độ ăn chay, eat-clean, thực dưỡng trị liệu và gia đình hướng đến lối sống lành mạnh.

Nhiều khách hàng phản hồi rằng họ cảm nhận rõ:

• món ăn thanh hơn,
• cơ thể dễ tiêu hơn,
• cảm giác ấm – nhẹ – khỏe khi chuyển sang dùng gia vị của Thiện Hương.

Dễ dàng mua – dễ dàng lựa chọn

Bạn có thể:

• Ghé trực tiếp cửa hàng để xem nguyên liệu thực tế
• Hoặc đặt mua online với hướng dẫn tận tâm từ đội ngũ Thiện Hương

Dù bạn là người mới hay đã ăn thực dưỡng lâu năm, Thiện Hương luôn sẵn sàng tư vấn để bạn chọn đúng loại gia vị phù hợp với thể trạng và nhu cầu.

 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖#thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong

Câu hỏi thường gặp

1. Gia vị thực dưỡng có thay gia vị thường được không?

Có. Gia vị thực dưỡng làm từ nguyên liệu tự nhiên, không phụ gia, nên giúp món ăn ngon theo cách thuần khiết và ít kích thích vị giác hơn.

2. Người mới bắt đầu nên chọn loại nào?

Bạn chỉ cần 3 loại cơ bản:

• Muối hầm → vị mặn sâu, giàu khoáng
• Tamari → thay nước tương, đậm nhưng thanh
• Misô → làm canh, cháo, sốt; tốt cho tiêu hóa

Khi đã quen có thể bổ sung thêm: mạch nha, dầu mè, bột sắn dây, tekka để nấu được nhiều món hơn.

3. Trẻ em có dùng được?

Có, nhưng cần dùng với lượng ít:

• Ưu tiên mạch nha & misô 
• Pha loãng chanh muối – mơ muối khi bé viêm họng
• Hạn chế tamari, chỉ dùng vài giọt
• Không dùng tekka cho trẻ nhỏ vì rất dương

Nếu dùng đúng, gia vị thực dưỡng hỗ trợ tiêu hóa và giúp bé ăn ngon hơn.