Bánh đúc đậu tươi – Nguyên liệu thuần thực vật, hương vị bùi thơm & lợi ích thanh lọc cơ thể 

1. Bánh đúc đậu tươi là gì?

Bánh đúc đậu tươi là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, được Thiện Hương gìn giữ và phát triển theo phong cách thực dưỡng hiện đại.

Mỗi miếng bánh là sự hòa quyện giữa hương gạo lứt mộc mạc, vị bùi của đậu và hạt sen, vừa quen vừa mới lạ, mang cảm giác nhẹ nhõm sau khi ăn.

“Thực dưỡng không chỉ là ăn, mà là cách ta chăm sóc thân – tâm qua từng bữa.” – Ohsawa G. 

2. Thành phần nguyên liệu, sự ăn ý giữa vị và hương

Bánh được làm hoàn toàn thuần thực vật, gồm:

  • Bột gạo lứt trắng & đỏ: cung cấp năng lượng bền vững, giàu chất xơ và vitamin nhóm B.
  • Bột sắn dây: giúp bánh dẻo mịn, dễ tiêu, thanh mát.
  • Đậu tươi (đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen): giàu protein thực vật, tốt cho tim mạch.
  • Hạt sen lứt: giúp an thần, ngủ ngon.
  • Hành phi nhẹ tăng hương thơm tự nhiên.

Sự kết hợp gạo lứt (dương) và đậu – sen (âm) tạo nên sự cân bằng âm dương, giúp cơ thể điều hòa năng lượng – một nguyên tắc cốt lõi trong thực dưỡng Ohsawa.

Màu bánh trắng ngà xen lẫn hạt đậu nhiều màu khiến món ăn vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn vị giác.

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe của bánh đúc đậu tươi 

Thành phần dinh dưỡng Hàm lượng (ước tính/100g) Lợi ích sức khỏe
Năng lượng 120 kcal Cung cấp năng lượng nhẹ, dễ tiêu
Chất xơ 3,2 g Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón
Protein thực vật 5,8 g Tăng sức bền, duy trì cơ bắp
Vitamin B1, B6 0,2–0,4 mg Tăng cường chuyển hóa năng lượng
Canxi, Magie 30–40 mg Ổn định huyết áp, giảm stress

(Nguồn: USDA FoodData Central & Viện Dinh dưỡng Việt Nam, 2023)

Theo triết lý thực dưỡng Ohsawa, món bánh giúp thanh lọc cơ thể, giữ ấm vùng bụng, ổn định tâm trí và tăng năng lượng sống. Nhờ đó, người ăn cảm nhận sự thư thái và nhẹ nhàng sau bữa ăn.

4. Linh hồn của bánh đúc đậu tươi – Bí quyết tạo nên vị đặc trưng

Điều làm nên “linh hồn” của bánh đúc đậu tươi là bột gạo lứt xay thủ công, kết hợp bột sắn dây 20 nước – hai nguyên liệu giữ độ dẻo và vị ngọt hậu tự nhiên.

Các loại đậu được ngâm – hấp – trộn đúng thời điểm, giữ nguyên vị bùi và năng lượng dương.

Mỗi mẻ bánh được làm chậm rãi, không phụ gia, không phẩm màu – đúng tinh thần “ăn chậm, nấu chậm, giữ trọn năng lượng sống”.

Bánh thường dùng kèm sốt bơ đậu phộng hoặc tương tamari 3 năm lên men tự nhiên, giúp điều vị và tăng cường khoáng chất hấp thu.

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

  • Ăn ngon nhất khi bánh còn ấm, cắt lát vừa ăn, chấm muối mè hoặc tamari.
  • Kết hợp cùng trà gạo lứt, canh rong biển, hoặc rau luộc thập cẩm để tạo bữa ăn quân bình.
  • Là món sáng thanh nhẹ, bữa trưa nhẹ bụng, hay bữa xế thực dưỡng lý tưởng.
  • Có thể ăn kèm ít dưa món ngâm tương để tăng hương vị.

6. Kết luận

Từ những nguyên liệu mộc mạc như gạo lứt, bột sắn dây, đậu tươi và hạt sen, bánh đúc đậu tươi mang lại hương vị thanh lành, dễ tiêu và giàu năng lượng tự nhiên. Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của lối sống thực dưỡng – ăn chậm, sống lành và hướng đến sự cân bằng thân tâm.

Nếu bạn đang tìm một món chay tốt cho sức khỏe, thơm ngon mà vẫn giữ trọn tinh thần Ohsawa, hãy để Thực dưỡng Thiện Hương đồng hành cùng bạn trong từng bữa ăn an lành.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong