Phở lứt – Thành phần thuần tự nhiên, hương vị thanh lành & công dụng dưỡng thân theo thực dưỡng Ohsawa

Phở lứt là món ăn thực dưỡng thanh lành từ gạo lứt nguyên cám và rau củ ninh chậm, giúp thanh lọc cơ thể, cân bằng năng lượng và nuôi dưỡng sức khỏe theo triết lý Ohsawa.

1. Phở lứt là gì?

Phở lứt là biến tấu lành mạnh của món phở Việt truyền thống, mang hương vị dân dã và dưỡng thân.

Sợi phở gạo lứt nguyên cám giữ nguyên lớp cám gạo, kết hợp cùng nước lèo rau củ ninh chậm tạo nên vị ngọt thanh, nhẹ bụng.

Món ăn này thể hiện tinh thần “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình” trong thực dưỡng Ohsawa, giúp thân tâm an hòa.

“Thực dưỡng là nghệ thuật sống thuận tự nhiên để thân – tâm – trí hòa hợp.” – The Macrobiotic Institute

2. Thành phần nguyên liệu & sự hòa quyện giữa vị và hương

Nguyên liệu chính:

• Sợi phở gạo lứt nguyên cám – chứa nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất.
  
• Đậu hũ chiên vàng – cung cấp protein thực vật, dễ tiêu.
  
• Rau thơm, hành tây, cà rốt, củ cải trắng – mang đến vị ngọt thanh tự nhiên.
  
• Muối biển hầm & tương Tamari 3 năm – cân bằng vị, tốt cho tiêu hóa.

Sự hòa quyện vị – hương – dưỡng: Nước lèo ninh từ rau củ trong nhiều giờ, ngọt hậu mà không gắt. Sợi phở mềm dẻo, quyện cùng hương thảo mộc tươi, giúp cơ thể nhẹ dạ, dễ tiêu, không gây đầy bụng.

Cấu trúc âm – dương hài hòa: gạo lứt (dương) kết hợp rau củ (âm), tạo nên sự quân bình cho cơ thể.

Theo Harvard T.H. Chan School of Public Health, ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

3. Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe của phở lứt

Mỗi bát phở lứt cung cấp năng lượng bền, hỗ trợ trao đổi chất và giúp cơ thể thanh lọc tự nhiên.

Theo World Health Organization, chế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám và rau củ có thể giảm 27% nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường type 2.

 Lợi ích nổi bật:

• Cân bằng âm – dương, thanh lọc gan thận.
  
• Hỗ trợ tiêu hóa, giảm stress, cải thiện giấc ngủ.
  
• Giúp duy trì cân nặng và tăng sức bền cơ thể.

4. Linh hồn của món phở lứt – Nước lèo thanh ngọt & bí quyết giữ năng lượng sống

Bí quyết nấu nước lèo:

• Dùng cà rốt, củ cải trắng, củ sắn ninh trong 3–4 giờ để chiết xuất vị ngọt tự nhiên.
  
• Thêm muối biển hầm, mạch nha, tương Tamari 3 năm để điều vị cân bằng.
  
• Không sử dụng bột ngọt hay chất tạo ngọt nhân tạo.
  

Ý nghĩa thực dưỡng: Phương pháp “nấu chậm – giữ nhiệt vừa – không khuấy mạnh” giúp bảo tồn năng lượng dương và dưỡng khí tự nhiên trong món ăn.

 Mỗi thìa nước phở là sự kết hợp giữa vị – khí – sắc – hương, giúp tâm trí thư thái và cơ thể khỏe mạnh.

 Theo The Macrobiotic Institute, năng lượng từ thực phẩm toàn phần giúp phục hồi sinh khí và cân bằng cảm xúc.

5. Cách thưởng thức & gợi ý kết hợp

• Dùng nóng với đậu hũ chiên, rau quế hoặc mơ muối ướt.
  
• Kết hợp cùng trà gạo lứt, cơm lứt đậu đỏ, hoặc đậu bắp luộc để bữa ăn thêm trọn vị.
  
• Thích hợp dùng buổi sáng hoặc trưa nhẹ, giúp tiêu hóa tốt và tạo cảm giác thư giãn.
  
• Khi ăn, hãy “ăn chậm – cảm nhận – biết ơn”, đó chính là tinh thần thực dưỡng Ohsawa.

6. Kết luận

Từ những nguyên liệu thuần tự nhiên đến cách nấu chậm rãi, phở lứt không chỉ là món ăn thanh lành mà còn là phương pháp nuôi dưỡng sức khỏe và cân bằng năng lượng sống theo triết lý Ohsawa. Mỗi bát phở mang trọn tinh thần “ăn thuận tự nhiên – sống quân bình”, giúp cơ thể nhẹ nhàng, tâm an và tinh thần thư thái.

Tại Thực dưỡng Thiện Hương, chúng tôi gìn giữ giá trị ẩm thực Việt bằng cách nấu phở lứt từ rau củ tươi, gạo lứt nguyên cám và tương Tamari 3 năm – không bột ngọt, không phẩm màu, không đường tinh luyện.

Xem thêm: Thực đơn nhà hàng chuẩn thực dưỡng tại Thực dượng Thiện Hương

👉 Liên hệ Thiện Hương ngay!

THỰC DƯỠNG THIỆN HƯƠNG

📞 0978 096 818 | 💬 Zalo OA: Thực dưỡng Thiện Hương 157ĐBP

🌐 Website: https://thucduongthienhuong.com/

📘 Fanpage: Thực Dưỡng THIỆN HƯƠNG – 157 Điện Biên Phủ

📍 157 Điện Biên Phủ, phường Gia Định, TP. Hồ Chí Minh

🔖 #thucduongthienhuong #thucduongthienhuong157đbp #thucduong #chedoanthucduong #anthucduong